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Asparagi ortaggi di stagione chiamati anche "turioni" poichè costituiscono i germogli di una pianta perenne. Economicamente hanno un prezzo medio-alto, proprio per questo è importante sceglierli bene durante la nostra spesa alimentare.
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Attualmente è iniziata la raccolta dei turioni (è definita con questo termine la parte degli asparagi che consumiamo) nei principali areali di produzione, che trovano nel territorio del Santenese e del Pianalto di Poirino la loro terra d'elezione.L'andamento siccitoso della stagione - spiegano I tecnici di Confagricoltura - farà sì che la produzione sia inferiore alla media delle.
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Uso in cucina. Gli asparagi in cucina trovano spazio sia al naturale, semplicemente bolliti e serviti come contorno, che in ricette più elaborate; ottimi in frittata, sono deliziosi per preparare risotti, zuppe o lasagne vegetariane. Come contorno o antipasto, possono essere cotti al vapore e serviti con olio e sale, limone o una delicata.
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Il primo raccolto di turioni si fa alla terza stagione vegetativa dopo l'impianto, raccogliendo i turioni solo da marzo a giugno, non di più, quando sono alti 12-15 cm. Vanno tagliati con un coltello affilato o l'apposito attrezzo a livello del suolo o 2-4 cm sotto la superficie del terreno. I turioni più grossi sono quelli più teneri.
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La semina. La semina avviene in semenzaio all'inizio della primavera in file distanti 30 cm e alla profondità di 1 cm. Dopo 30 giorni circa dalla nascita si effettua un diradamento, mantenendo sulla fila una piantina ogni 10-12 cm. Per facilitare il germogliamento dei semi (4-7 g/mq), si può lasciarli immersi in acqua per una notte.
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Parole crociate con il termine turioni: Gli ortaggi con i turioni. Con il vocabolo ortaggi: Ortaggi verdi primaverili a forma di bastoncino; Ortaggi spinosi; Ortaggi dalle ottime cime; Gli ortaggi che i Napoletani preparano alla scapece; Ortaggi che non mancano nel minestrone; Ortaggi verdi. Temi e categorie: botanica, alimenti.
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I turioni (la parte commestibile dell'asparago) si trovano in primavera, stagione ideale per disintossicarsi. Dagli asparagi violetti di Albenga (presidio Slow Food) a quelli bianchi di Bassano fino agli asparagi selvatici , sottili e verdissimi che si trovano all'inizio della primavera, sono oltre 200 le varietà di asparagi diverse per.
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ORTAGGI ORTAGGI Giuseppe PAPAROZZI Fabrizio CORTESI Giulio CAPODAGLIO . S'indicano con questo nome e con quello di piante ortensi le piante che vengono coltivate negli orti a scopo alimentare o condimentario.. Le piante di asparago vengono alle volte danneggiate dalla Crioceris asparagi L., la quale attacca i turioni, e si combatte con la.
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Info Bruscandoli Cosa sono? Sono i germogli del luppolo selvatico ( Humulus lupulus L. ), i cosiddetti turioni, un'erba spontanea perenne che si raccoglie in primavera, da marzo a maggio in base al clima. Al tatto sono spinosi, con le foglie ruvide e il gambo appiccicoso.
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Coltivazione. La raccolta dei turioni, che avviene alla fine di febbraio o di marzo, per le piante ottenute da seme si effettua solo dopo 3-4 anni dal trapianto definitivo. I turioni si colgono quando hanno raggiunto i 4-5 mm di diametro e non sono ancora ramificati solo per un paio di mesi all'anno, non di più.
Ortaggi da radice fotografia stock. Immagine di bordo 15395738
Tra gli ortaggi che più caratterizzano la primavera, l'asparago è uno dei più raffinati, con il suo sapore delicato e aromatico e la sua forma slanciata. Conosciuto già dai tempi dei Romani, l'asparago è un ortaggio molto antico, noto non solo per il suo utilizzo come alimento, ma anche per le sue qualità nutrizionali e terapeutiche.
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Gli ortaggi con i turioni - Cruciverba Soluzioni Cruciverba - Definizione: Gli ortaggi con i turioni Soluzioni - otto lettere: ASPARAGI (a-spà-ra-gi) Curiosità da non perdere! Curiosità su ramolacci: I ravanelli sono caratteristici ortaggi formati da una radice tonda e gonfia che cresce. continua su Ortaggi dal gusto pungente simili ai ravanelli
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Considerato da Plinio "il re degli ortaggi", elogiato nei versi di Marziale e Giovenale, amato da Catone che alla sua coltivazione dedicò un capitolo intero nel De agricoltura, l'asparago ( Asparagus officinalis) è da tempi immemorabili conosciuto come una vera prelibatezza: già diversi secoli prima di Cristo, era consumato come cibo di lusso su.
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Infatti, a differenza di tutti gli altri ortaggi, di cui si raccolgono le radici, le foglie o i frutti, dell'asparago si consumano i germogli o turioni, dalla forma allungata e appuntita, emessi solo al momento della ripresa vegetativa, in primavera.